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 Paolo Cremasco, il Fortuny e il Bacaro Rosso... Uno chef anzi, meglio, un "personaggio" il cui nome a Venezia è sinonimo di
tradizione ed innovazione all'insegna del mangiare e bere bene. Un ristorante:
il Fortuny, dedicato alle cucine internazionale ed etnica. Enormi lampadari in
tessuto, arredamento moderno sobrio ed elegante per una sala che può ospitare
fino a 200 commensali. Un bar Ristò, il Bacaro Rosso, che con l'adiecente american
bar costituisce l'ideale ritrovo per una clientela raffinata e moderna che non
si fa mancare niente ed è abituata a coccolarsi perchè "nulla è più necessario...
del superfluo". Dall'aperitivo al dessert in un crescendo di gusto e colore.
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